PULPO CON TOMATE
Cantidad: 4 personas
INGREDIENTES:
- 1 pulpo grande de 1 kilo y medio o varios
pulpos pequeños hasta el kilo y medio.
(el pulpo ha de ser de dos tiras de ventosas)
- 1 cebolla
- 3 tomates pequeños maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharita de cafe de sal
- Una mesura de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimenton rojo molido
- Agua
- Medio vaso de Vino blanco
PREPARACIÓN:
Poner en la olla todos los ingredientes juntos
(sal, aceite, pulpo, pimenton, vino blanco, los
tomates troceados, la cebolla troceada, y agua hasta
cubrir los ingredientes).
El pulpo ha de estar troceado y límpio.
El timepo de cocción con una olla a presión será
de 1 hora y media.
Si al destapar la olla queda todavia caldo, dejar reducir sin
la olla a presión y a fuego lento.
